是是非非《养生经》
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  发布时间：2006-10-22 12:57:38

    健康革命还是胡言乱语

    支持者称之为“健康的革命”，对《养生经》中说到的许多保健方式秉行不讳；反对者则提出了尖锐的批评，指其“言过其实”、“缺乏科学的严谨态度”，有的甚至指斥“满嘴胡言乱语”。这到底是怎么回事？休 闲 居 编 辑

    策    划：本刊编辑部

    执    行：尚风

    指导专家：中国中医研究院老年医学研究所张国玺教授 李春生教授

    近期，一份名为《养生经》(又称《千万不要死于无知》、《健康的革命》、《健康的三个里程碑》等)的讲义被难以计数的网站转载，手抄本、复印本也开始在老百姓间广泛流传，一些读者数十份数十份地复印，送给亲戚好友，同时呼吁：“请打印送给您的父母。”这份讲义据称为“根据齐国力教授讲座整理”。因此有“家喻户晓洪昭光，网上热传齐国力”的说法。

    此后，陆续有一些媒体全文刊发这份《养生经》。一些热心的读者亲自来到本刊编辑部，希望本刊刊载此份讲义，以让更多老年朋友得到更新的保健知识。

    与此同时，也有一些读者对《养生经》的一些说法感到困惑。他们来信来电询问，这到底是怎么回事，我们需要专家的意见。山东蓬莱李姓读者来信询问《养生经》中的有关内容，他说：“(这)把我们消费者搞糊涂了，我也更担心对身体有副作用。恳切(请)贵刊能早日帮助揭秘，以免影响身体健康。”

    为此，记者进行了调查，并采访了中国科学院院士陈可冀教授、中国中医研究院老年医学研究所的张国玺、李春生教授等多位老年保健医学专家。他们对《养生经》中的一些观点提出了不同的看法。

    《养生经》的养生理念有误区

    《养生经》观点：美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干嘛?就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。

    张国玺教授点评：高血压病与动脉粥样硬化的发病诱因与生物医学、心理学及社会环境都有着密切的关系，所以也是世界各国医学科学界正在进行研究的热门课题。这两种疾病的预防需要采取多方面地措施，绝非“吃老玉米”这么简单。

    卵磷脂这个词是由希腊文“Lekiths”派生出来的，意为“蛋黄”。卵磷脂在蛋黄中的含量是最多的，约有10%，质量也是最优的。但由于蛋黄的胆固醇含量同样较高，所以人们不敢过多地进食蛋黄来摄取卵磷脂。由于大豆中卵磷脂含量是非常丰富的，提取容易，故市场上出售的多是大豆卵磷脂。玉米中卵磷脂的含量则少于蛋黄与大豆。

    卵磷脂是人体内构成细胞膜的成分之一，并参与细胞的代谢过程。它还具有多种生理功能，如抗动脉粥样硬化和参与神经递质“乙酰胆碱”合成等。但卵磷脂并不是防治高血压和动脉硬化的灵丹妙药。

    吃粗粮有益于健康是正确的，但应按人体所需的营养结构适量搭配食用。吃太多的玉米也不一定就好。

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