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地瓜削皮有乳白色液滴渗出是什么东西？ 1、我买的地瓜（黄种）在削皮时有白色液体渗出，而且过一会儿地瓜表面就变黑，而且手沾到液体的地方也变得又粘又黑！ 2、今天早上在用美的的电饭锅煮地瓜汤的时候，汤里有一些黑点浮在表面（不多）,我带着试试是心理吃了一碗，没事！ 请问谁可以告诉我怎么回事？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 地瓜皮下渗出有一种白色液体，俗名地瓜油，学名黏液蛋白。含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。 地瓜变黑是因为甘薯黑斑病引起。甘薯黑斑病是由甘薯长喙壳菌(Ceratocystis fimbriata Ellis etHalsted)侵染引起，病菌以厚垣孢子和子囊孢子在贮藏窖或苗床及大田的土壤内越冬，或以菌丝体附在种薯上越冬，成为次年初侵染的来源。病菌主要从伤口侵入，发病温度10-30℃，最适宜发病温度为25-28℃，低于10℃、高于35℃时不发生；地瓜以收获前后发病为多，病斑为褐色至黑色，中央稍凹陷，上生有黑色霉状物或刺毛状物，病薯变苦，不能食用。但像你所描述的情况属于病况很轻，食用时尽量熟食，就不会有防碍。 |