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为什么说含有多糖的成份会有降低血糖的作用？ 我在网上看到怎样降低血糖，上面说有些蔬菜含有多糖成份，如紫菜、黑木耳、银耳、大蒜等。我想肯定也有糖的成份，哪为什么说会有降低血糖的作用？ 休 闲居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 多糖是由许多相同或不同的单糖以α一或β一糖苷键所组成的化合物，普遍存在于自然界植物体中，包括淀粉、纤维素、多聚糖、果胶等。由于植物多糖的来源广泛，不同种的植物多糖的分子构成及分子量各不相同。有些植物多糖如淀粉、纤维素、果胶，早已成为人们日常生活中的重要组成部分。本文所讨论的是除淀粉、纤维素以外的具有生物活性的多聚糖。我国对多糖的研究始于20世纪70年代，近年来，多糖的研究越来越热，发展很快：在作用机理和临床方面，从一般观察到分子、受体的水平；从动物实验，发展到临床应用和保健食品的制作。国际科学界视多糖的研究为生命科学的前沿领域，甚至提出21世纪是多糖的世纪。科学实验研究显示，许多多糖具有生物活性，具有包括包括免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、抗菌抗病毒、保护肝脏等保健作用： |