如何防止癌症产生呢
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发布时间：2008-06-12 13:11:08
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全球威胁
癌症每年夺走大约700万人的生命，这个数字占了全球每年死亡人数的12%。不仅如此，每年全世界有10超过万起癌症新病例。在美国每55秒就有人死于癌症。虽然众所周知吸烟危害健康甚至危及生命，但仍然有许多人不加重视而最终罹患肺癌。而所有癌症死亡病例中至少有28%是由肺癌直接导致的。
休 闲居编 辑
在亚洲地区，鼻咽癌威胁着新加坡、菲律宾、香港、台湾和中国等国家和地区数以百万计的生命。新加坡人酷爱红色肉类的饮食习惯让结肠直肠癌成为这个岛国的致命杀手，目前每年大约有1,000起新增病例。美国癌症学会估计2004年美国大约有14,250起食道癌新病例被确诊。而这种癌症在伊朗、中国北部和南非的罹患率比美国更高出10到100倍。
罹患癌症仍然有机会存活，但是存活并不意味着痊愈。癌症病情经常会反复，使病人再度陷入痛苦绝望的折磨。癌症的治疗方法层出不穷，虽然它们或许能够提高癌症患者的存活率，但是所需付出的代价到底有多高？仅仅延长患者的生命3年或5年，就能真正提高患者的生活品质吗？
癌症真正可怕的地方在于它是无声的杀手。当它吞噬人们的健康时，通常毫无预警。几乎全世界的科学家们都在和时间赛跑，试图找到更好的治疗方法，更先进的扫描仪器，癌症疫苗和能够彻底治愈癌症的末知方法。
到目前为止，预防和及早发现及早治疗仍然是抵抗癌症的最好方法。预防性保健医疗包括定期的健康检查和健康知识教育，能够帮助我们避免癌症和其它致命疾病的伤害。
越来越多证据显示，营养免疫学将成为对抗癌症的关键武器。透过均衡饮食、定期运动且远离烟酒维系健康的免疫系统，是对抗癌症最可靠、安全无副作用的方法。
世界卫生组织郑重提请世人注意，三分之一的癌症其实是可以透过更健康的生活方式加以预防的。
作为丞燕人，我们与世人分享营养免疫学这份健康和知识的礼物，帮助更多人拥有健康长寿，并让癌症远离我们的生活。
抗癌奇兵
我们每一个人都能找到抵抗癌症的有效方法。虽然知道这个方法有效，可是却很少有人能够充分利用其抵抗癌症的神奇力量。这种方法不仅能够预防癌症，它还能帮助癌症治疗更加有效。
当然，这种方法就是在日常饮食中摄取适当的营养。大家都知道适当的营养有助于提升衰弱的免疫系统。事实上，研究数据显示至少有三分之一的癌症可以透过适当的营养和积极的生活方式加以预防。但是究竟什么都是适当的营养？
常量营养素与微量营养素
常量营养素如碳水化合物、脂肪和蛋白质对支持人体日常功能非常重要。它们也有助于控制我们的前列腺素，这是一组关系着人体是否发炎的重要荷尔蒙。如果炎症无法得到控制，将引发癌症和其它疾病。
不过，过量的常量营养素会危害免疫系统保护人体的功能。另一方面研究证明如抗氧化剂、植物营养素和多醣体等微量营养素能够提升免疫系统。如果这些微量营养素的来源是天然的完整性食物如草本植物、水果和蔬菜等，即使大量摄取也不会对身体有害。水果和蔬菜也富含能抵抗疾病的大量纤维。
美国明尼苏达大学的流行病学家约翰·波特（John Potter）指出，在癌症形成过程中几乎每一个步骤都能透过蔬菜水果中的一种或几种化合物延缓或扭转其发展。约翰霍普金斯医学院的保罗·塔拉雷博士（Dr Paul Talalay）更强调：“现在我们已经有明确的证据显示，如果摄取较多蔬菜和水果，某些器官系统罹患癌症的危险就较低。
那么究竟什么都是适当的营养？适当的营养应该指饮食中包含健康均衡的常量营养素、植物性微量营养素和纤维。让我们仔细了解一下为什么抗氧化剂、植物营养素、多醣体和纤维被建议用来抵抗癌症，以及我们怎样才能安全定期地摄取这些营养。
抗氧化剂
抗氧化剂是一种防止自由基损害体内细胞的天然生物物质。自由基是人体正常新陈代谢过程中产生的不稳定分子。病毒、压力和污染也能导致癌症的生成。如果不加重视，自由基会导致DNA突变，从而引发癌症和其它退化性疾病。
从完整性食物获得的维生素A，C和E、胡萝卜素和OPC是抗氧化剂的几种。
植物营养素
抗氧化剂和植物营养素赋予蔬菜水果颜色、口感和香味。植物营养素是各种水果、蔬菜和本草植物中存在的特殊化合物。植物营养素保护植物免受阳光侵害，并顽强地存活下来。研究显示，由于植物营养素滋养和强化免疫系统功能的惊人能力，使得它在伤口愈合和预防疾病方面具有强大的效用。
有些植物富含某一种植物营养素，而另一些植物可能含有许多其它种类的植物营养素。确保日常饮食中含有多种类的植物是非常重要的，如此才可能使人体获得大量的抗癌植物营养素。
多醣体
多醣体是长链糖，通常存在于一些菇类中。研究发现菇类多醣体透过活化免疫细胞而抑制肿瘤生长、抵抗病毒。
许多癌症研究和治疗中都有关于多醣体运用的详细记载。例如一项研究显示，多醣体β葡聚醣不仅能够激活免疫细胞还能促使癌
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