养生食谱 |
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美味解暑食谱 苦瓜黄豆煲排骨 原料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片。休闲居编 辑 做法：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升（约6碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升（约3~4碗水量），调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。此量可供2~3人用，宜在暑热期间多次饮用。 绿豆猪肚汤 原料：猪肚1只，绿豆250克，精盐15克。 做法：猪肚擦洗干净切成片，下炒锅加水，精盐同炖；绿豆洗后，另用沙锅加水（水要没过绿豆），煮至开花，捞出豆壳，连汤汁一并倒入炒锅内，用温水煨半小时。闻香气四溢便可食用。猪肚细滑，豆香浓郁，通汗解暑。 |