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有心脏病的老人在饮食中应注意什么？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 一、食盐的限制： 含盐份高的食物应尽量避免如： 1.调味品─食盐、酱油、味精、乌醋、蕃茄酱等。 2.腌制品─泡菜、酱菜、豆腐乳、卤味等。 3.腊味─香肠、火腿、腊肉等。 4.罐头─蔬菜罐、肉罐等。 5.其它─方便面、咸面包、多量之芹菜汁、胡萝卜汁等。 二、一餐之进食量宜少，一天之总热量应限制。 每餐求七分饱即可，一天之三餐饮食量，应求平均为宜。或少量多餐亦可。热量之摄取量，应以维持标准体重为准，不宜过量。 三、油脂﹝尤其是动物性脂肪﹞之限制。 肉类尽量用瘦肉部份，勿食肥肉、鸡皮、鸭皮等。避免油炸、油煎或油酥之食物。烹调宜采用植物油，勿用动物油。 四、摄取均衡的饮食。 如蔬菜、水果、油脂类﹝植物油﹞、五谷类、鱼肉﹝瘦﹞、蛋、奶、豆类。 五、避免摄取过多的醣类及淀粉预防肥胖。 如砂糖、糖果、馒头、面包、蕃薯、芋头、玉米等。 六、多摄取含高纤维的食物以防便秘。 如新鲜水果、蔬菜、含乳酸菌的食物。 七、避免摄取高胆固醇食物。 如内脏类﹝脑、心、肝、肠﹞、卵黄类﹝蛋黄、鱼卵﹞、海产类﹝牡蛎、龙虾﹞。 |