健康饮食 |
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钙补充的重要 普遍来说，现今青少年吸收的钙量都比标准量为低。根据卫生署的建议，成年人每天须摄取六百毫克钙质；哺乳或怀孕後期妇女，每天须摄取一千一百毫克；青少年男性每天应摄取八百毫克；青少年女性每天要摄取七百毫克。 食物中牛奶、乳酪、绿色叶菜、大豆、沙甸鱼、小鱼乾、发菜、芝麻等都富钙质。一般人每天若能均衡饮食，大致已可获得三百毫克的钙质，不足的可以喝牛奶来补充。成人每天应喝一至二杯，青少年及孕妇应喝二至三杯。 对於喝牛奶易肚泻的人，可选择低乳糖牛奶，或选择已将部分乳糖分解为乳酸的发酵乳，或选择高钙食物（可参看附表）。 值得注意的是，熬骨汤时，若加入醋可让骨中钙质溶出以便吸收；但果汁牛奶的钙质只有鲜奶三分之一，乳酪也只有一半。至於补充钙片，一次服用不可超过五百至六百毫克，一天不可超过一千五百毫克，且最好同时服用维他命D或喝少量牛奶，以助钙质吸收。 日常饮食中每百克含钙量较多的食物 类别含钙量 (毫克) 蕹菜 100 乾核桃仁 119 牛奶 120 酸乳酪（原味） 147 鲑（罐装） 183 枸杞 213 黄豆 216 炒南瓜子 235 榨菜 280 黑芝麻 1241 摘自网站 |