清热解燥的香煎藕合
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  发布时间：2007-11-21 08:38:35

　　菜，大家都有各自做莲藕菜的方法，煎炒烹炸皆相宜的莲藕，成为大众最喜欢的菜之一。

　　如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品。比如大家爱吃的炸藕合，实际上煎藕合无论 从口感味道或营养等多方面都好于炸藕合。休 闲 居编 辑

　　做法如下

　　1、莲藕一只，洗净切片，每片约一厘米厚。

　　2、猪肉糜一碗，肥瘦可据个人喜好而定，加入盐、糖、味精及少许黄酒、葱花和蒜茉，充分搅拌。

　　3、将搅拌后的肉糜夹于两层藕片之间，压紧压齐。

　　4、最后放入平底锅内以黄油煎炸，直至肉熟藕黄，乃至藕片边缘金黄发焦，藕片口感脆香，肉糜夹心油润香嫩。

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