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多吃水果有什么好处？ 休闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 水果有美丽的颜色、特殊的香气和不同的风味，为人们喜爱享用的食品。水果的营养与蔬菜类似但食法不同：蔬菜多煮食，而水果多为鲜食故养分损失较少。以下简单介绍水果及蔬菜的营性: 供应丰富的维生素C和A 蔬果对人类营养的最大贡献是供给多量维生素，尤其C和A含量最多，有些蔬果的维生素B群含量也不少. 提供人体必需的矿物质蔬果大部份含有较多的钾、镁，至於磷、钙则含量较少，此外部份蔬果含有较多的铁质。 平衡人体酸碱度：蔬果在体内经过代谢后，产生较多的碱性物质，可以中和鱼、肉、蛋、谷类食品所含的酸性物质，帮助维持体内的酸碱平衡。 纤维防止文明病： 蔬果含大量纤维质，虽不具营养价值，但可减少许多文明病（如心脏病、高血压、大肠癌、痔疮、肥胖等）之发生。 热量低健康食品： 蔬果绝大部分为水分。脂肪、蛋白质及醣类含量均不高，故热量值低，吃了也不易引起肥胖，为维持身材之健康食品。 |