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用金属器皿蒸食物有副作用吗 各贤辈： 请教一问题。近日到超市想买一个不锈钢饭盒用于蒸食物，该服务员很热心地告诉我，金属器皿在高温下会分解，对人体不好，听了以后很是担心。 请问：用金属器皿蒸食物确实有副作用吗？ 休 闲居 编辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 用不锈钢器皿可以蒸煮，凡做成器皿的不锈钢，质量均可保障，在较高温高湿下，不锈钢可始终处于钝态，一般不会有有害物质析出。不过，如果能改用陶瓷器皿蒸煮更好。陶瓷器皿要选优质精瓷，以釉中彩和釉下彩，器皿内部（同食物接触部分）最好不要有图案，外部图案亦浅色的为好，这样的陶瓷器皿使用会十分安全。 注：釉中彩和釉下彩，是指上彩色后还要涂釉，上彩和上釉分几次完成，彩外有釉复盖，如果彩中的重金属不易析出，使用就安全 |