怎么做药膳糕点?
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  发布时间：2007-08-19 12:11:04

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我想通做吃药膳来调理身体,请问大家有什么好的药膳及其功效可以推荐的呢?还有,具体怎么做?本人想学

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>>>>>>>>休闲养生网回答：

减肥药膳
虽说良药苦口，但经过聪明的巧思与创意，苦药也可以变作美味可口的药膳，并且可以经常食用，适合慢性肥胖者用来调养身体。中医认为多数肥人多痰少气，故食疗应注意培补脾气，化痰除湿，避免肥甘厚味、碍脾滞胃之品。常选用党参、白朮、茯苓、苡仁、陈皮、赤小豆、冬瓜、荷叶、山楂、萝卜、莴苣、海带、竹笋等来做药膳茶、粥、羹、汤、菜肴、糕点等，如乌龙减肥茶、冬瓜粥、苡仁粥、山楂荷叶茶。经常食用，有袪病延年、轻身健体之效。
中药食材入菜：
<午餐>休 闲居 编 辑
山药炒百合、炒西兰花、白果炒西芹及枸杞炒高丽，其中百合安神、山药顾胃脱脂，西兰花则可以提供丰富的维生素。
<晚餐>
冬菇豆腐、三丝卷、红萝卜炒甜豆及炒三色豆，其中冬菇低热量、豆腐及黄豆则可补充不足的女性贺尔蒙，此外炒三色中的豌豆、红萝卜及枸杞除了有饱足感还可调整代谢。此外余淑美还补充，年轻美眉可多以玫瑰花入菜，可以减少因压力导致的暴食现象。
骨质疏松药膳糕点
补肾强身糕
[原料]：仙灵脾15克，赘丝子10克，金樱子肉10克，制狗脊10克，酒制女贞子20克，苏打10克，老发面浆1000克，白糖500克，鸡蛋7个。
[制法]：将仙灵脾、菟丝子、金樱子肉、制狗脊、女贞子去净灰渣，加工烘干研成细末。老发面入盆，加白糖搅合均匀。鸡蛋去壳入盆内，搅打起泡，倒入发面盆内，加入中药末，再用力搅匀，蒸时加大苏打，再搅均匀。将蒸笼内铺一张干净湿纱布，放入方形木架，将面浆糊倒入，厚3厘米，盖上笼盖，旺火开水蒸30分钟至熟，翻扣于案板上，晾凉划成块即成。
[功效]：补肾强身。
[适应证]：适用于老年骨质疏松症肾虚所致的腰酸足软、头晕、耳鸣、眼花等。
健腰油糕
[原料]：杜仲250克，补骨脂250克，核桃肉400克，大蒜150克，烫面2200克，发面250克，白糖500克，芝麻500克，苏打25克，熟猪油25克，植物油2500毫升(实耗350毫升）。
[制法]：将杜仲、补骨脂、蒜去净灰渣，经过加工烘干制成粉末。核桃肉、黑芝麻烘干制成末。烫面用时推开，加入发面、苏打、熟猪油揉匀，搓成长圆条，扯成500个面团。将中药末与核桃肉末、芝麻面、白糖、大蒜蓉调制成馅，分为500个馅心。将面团按成直径7厘米的圆皮，包入糖馅封口，按成圆饼。将锅置中火上，下植物油烧至六成热，将圆饼逐个入油锅，大约炸10分钟，至皮酥黄肘捞起，沥净余油上桌。
[功效]：补肝肾，强腰脊。
[适应证]：适用于老年骨质疏松症肾亏腰酸疼痛、头晕耳鸣、尿有余沥等。
鸡子索饼
[原料J：面粉50～100克，鸡蛋3～5个，白羊肉200～250克。
[制法J：羊肉洗净，切片，煮羹。用蛋清和面制成索饼，放入豉汁内煮熟，加入羊肉羹，调味即成。
[功效J：益气，养血，补虚。
适应证J：适用于老年骨质疏松症虚损羸瘦、腰膝酸软等。
http://www.life789.com/life789/html/shoushenjianfei/yydx/gzss/200610/5090.html
药膳糕点
http://www.8610tcm.cn/show.aspx?id=87663&cid=61

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