新新火锅面面观
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发布时间：2005-03-30 06:44:03
1百闻不如一见的纸火锅
产地：日本
特点：选用经过特别处理的特殊纸，做了防水处理。较光滑的那一面用来盛汤，另一面做了耐热处理则接受火的考验，下面用钢架支撑，只要你不将纸戳破，完全可以吃到结束。
口味挑战：由于纸锅的颜色比较洁白，因此一般都只用来煮清爽的锅底和煮料，同时又因为纸锅具有吸收多余油脂的特性，因此对于爱吃又怕胖的人来说，真是值得推荐哦!
2清香迷人的香菜皮蛋火锅
产地：广东
特点：乍听名字，广东人非常喜欢吃皮蛋，而且可以将皮蛋做成各种料理，而具有独特香气的香菜，则具有去腥、健胃、增进食欲及解毒的功效，既可缓解皮蛋的独特气味，又能让火锅的味道更上一层。
口味挑战：将皮蛋和香菜放进特制的高汤中当汤底，让锅底充分吸收两者的特别味道，再加进活龙虾、鱼丸、牛肉等火锅料，使整锅菜吃起来都具有皮蛋与香菜的味道，而且绝对不会上火哦!休 闲 居 编 辑
3风情万种的菊花火锅
产地：中国香港
特点：用一种名为“雪球”的新鲜白色菊花，挑出干净的花瓣置于温水漂洗20分钟，再放到溶有稀明矾的温水中漂洗，最后沥干放在火锅里。新鲜的菊花并不耐煮，只要轻轻放在锅中烫一下，就可以捞起食用。由于菊花味道清雅，将菊花拿来当火锅料，最重要的就是汤底要清鲜不腻。
口味挑战：吃起来清雅香脆的菊花，搭配鲜活的海鲜再沾上特制的海鲜调味料，就会让吃火锅也成为一种风雅的享受。
4茶香浓郁的珍珠奶茶火锅
产地：中国台湾
特点：珍珠奶茶火锅最特别的地方，在于以奶茶为汤底。采用鲜奶、茶叶与物制高汤同煮而成的汤底，再加上其他时令蔬菜、肉片等火锅料。因为加了牛奶，使得火锅中的茶香十分丰润，而牛奶也在茶汁的调和中变得更加鲜美。
口味挑战：由独特的奶茶汤底放入丰富的食物后，每种食物都吸收了大量的奶香，别有一番奶香与茶香。
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