健康饮食 |
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人参 是补气佳品，可大补元气，健脾肺，生津止渴，安神宁心。可分为偏热性、温性、凉性三类：（1）偏热性的，有朝鲜红参（又名别直参、高丽参）、吉林红参、日本红参、红参须等，适于偏气虚、阳虚体质者，如老年人年高体衰、头晕眼花、四肢不温、五更泄泻、动则气喘及妇女崩漏失血过多或大手术后，都可服用。阴虚火旺的人及高血压、肝炎病人不宜服用。（2）温性的，有吉林野山人参、白人参、东洋参、糖参等，性质平和，对偏阳虚和偏阴虚体质者均相宜。（3）偏凉性的，有生晒参、皮尾参、白参须等，适应舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣、便秘、有虚热等阴虚火旺体质者。 2.服法。休 闲 居 编 辑 （1）隔水蒸服。每次取人参五至十克，切成小段，放少量冷水浸一晚，第二天加几只红枣和桂圆，隔水蒸半小时后，服其浓汁。可连蒸几次，待汤味变淡，即连汤带渣一起吃下。（2）切片细嚼后连渣吞下。（3）切成小段泡茶饮服。（4）浸酒服。 摘自家庭日用大全 |