患上高血脂 无需不沾荤
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  发布时间：2003-09-20 15:49:50

    有的人一听自己血脂高，就什么荤食都不敢吃了。其实，高血脂的人在饮食上要不要完全素食得从几个方面来分析：
    1、如果甘油三脂增高，只吃素不能解决问题。甘油三脂增高的防治，应适当限制总热和碳水化合物量，不吃或少吃含纯糖多的甜食，以减少热能的摄入。
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    2、血脂高的人应限制胆固醇的摄入，可选择含胆固醇较低的食品。海鱼的脂肪含不饱和脂肪酸多，能促进胆固醇氧化为胆酸而加速其排泄。海鱼含有一种能抑制血小板聚集的成分，所以它是防治此病的良好食品。实验证明，甲鱼能有效地降低高脂饮食的胆固醇含量。但是应注意，通常认为有鳞鱼含胆固醇较少，无鳞鱼则较多，例如鱿鱼、鳗鱼、墨鱼、河鳗、黄鲜、泥鳅以及贝类、螃蟹等胆固醇含量均高。蛋黄中胆固醇含量虽高但有卵磷脂，后者对防治动脉粥样硬化起积极作用。目前认为对蛋类的限制不必过严，每天吃一个鸡蛋对血脂没有明显影响。

    3、不可忽略平衡膳食的积极作用。有的学生提出另一种称为同型半膀按酸的物质，导致动脉硬化的作用比胆固醇强得多。若完全素质，饮食中缺乏动物性蛋白质，长期下去往往导致营养不良。所以只需合理控制，并不需要完全素食。

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