美味当前，如何养胃
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  发布时间：2005-08-13 03:59:37

　　临近春节，聚会、宴请，一桌桌珍馐美味诱人垂涎。如何既饱口福，又不伤及肠胃？不妨了解些正确的应对方法，使美味、养胃合二为一地得到兼顾。

　　情景1：
休 闲 居 编辑
　　一直在为自己如何能瘦点下来的你，今晚要去赴宴，面对无法抵御的美味佳肴，你是不是会有“中午饭干脆不吃了”的想法呢？

　　 分析：三餐有规律的饮食，才能维持正常的生理机能。因为饥饿过度会使腐蚀性胆汁经胃肠运动倒流入胃，进而对胃肠功能造成影响，最终引发胃病。同时，饥饿还会使血糖下降，而稳定的血糖是减肥和保持身材的重要环节。否则不是引发暴饮暴食，就是导致头晕目眩。

　　支招：两餐之间不应超过6小时，如果晚宴在18点开始，那么你在中午12点吃午饭最为适宜。

　　情景2：

　　晚宴开始前，你的孩子已玩得满身是汗，口干舌燥地囔着要喝冰饮料解渴。你是不是会随手拿起一杯冰饮料，以迎合孩子的需求呢？

　　分析：剧烈的活动会使全身血液进行重新分配。此时大部分血液在四肢，而胃肠道血液较少，如果突然遇到冷刺激，胃黏膜血管收缩，胃肠道的血液更为减少，胃液分泌随之锐减，导致胃肠功能紊乱，不仅影响食物的消化，严重时还可引起呕吐、腹痛、腹泻。

　　支招：此时最好选择一杯热饮，不仅能止渴，还能帮助身体散热，又不会伤及胃肠；如果只有冷饮，你不妨让孩子放慢喝的速度，让口腔温度温暖一下水温，以减少对胃部的刺激。

　　情景3：

　　刚上冷盆，还没有吃上几口，热情的朋友就要与你推杯换盏，此时你会不会豪迈地一饮而尽呢？

　　分析：空腹喝酒会刺激胃黏膜，容易引起应激性胃炎、胃溃疡等疾病。而空腹喝酒导致的呕吐也是许多宴席上经常发生的一幕。此外，人空腹时，本身血糖就很低，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重时还会发生低血糖昏迷。

　　支招：无论喝什么类型的酒，都要留意保证腹中要有食物。如果朋友要你“先干为净”，记得一定要先在嘴里塞些食物，哪怕是一块小点心。

　　情景4：

　　当看到满桌令你胃口大开的丰盛美味：冒着热气的油焖大虾、鲜嫩润滑的小牛肉，或是飘着果香的沙拉、松软的糕点……，怎样的饮食顺序才既有利于胃肠对营养的吸收，又不至于增加体重呢？

　　分析：蛋白质在希腊语中的意思是最重要的。确实，不少营养学家认为，它是营养的基石，富含蛋白质的鱼、禽、蛋、奶应该是饮食的首选。水果和蔬菜是各种维生素和矿物质的来源，应该兼顾食用。而各种小点心大多为糖分子组成的淀粉，不仅热量高，而且营养成分低，可以略微食用。

　　支招：以上佳肴中你可先选择食用虾和肉，然后再吃些果蔬，最后品尝小点心。

　　情景5：

　　原本想尽可能地控制自己的食欲，却终于没有抵挡得住诱惑而暴饮暴食了一餐。吃多了，还不停地打嗝、腹胀、排气、倦怠，甚至有些心跳过速，这时该如何处理呢？

　　分析：西医把这种反应称作为“酵母过剩”，造成这种情况的原因是与摄入过量的脂肪和碳水化合物有关。所以，此时最关键的是要避免食用含有天然糖分的冰淇淋、含有酵母和高糖的葡萄酒和啤酒，更不宜多吃含有乳糖的奶酪等。

　　支招：如果这种情况迟迟得不到自行缓解，你不妨可以服用食母生，或是含双歧杆菌类的保健品，会有所帮助。  

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