冬季瘦身美颜的煲汤方法
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2004-12-01 06:26:22

　　栗子煲老鸭汤
　　
　　材料：栗子300克 老鸭1只 陈皮一小片（去腥味的） 姜3片
　　休 闲 居编 辑
　　做法：
　　
　　1、 栗子连壳洗擦干净
　　
　　2、 鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分
　　
　　3、 陈皮渗软刮去瓤
　　
　　4、 水9杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味。 　　
　　
　　竹蔗红罗卜猪骨汤
　　
　　用料;竹蔗250克 红萝卜500克 猪骨500克 陈皮、 精盐各少许
　　
　　做法：
　　
　　1、 将竹蔗洗净，去皮切小段，另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净，红罗卜去皮。
　　
　　2、 在瓦煲内加入适量清水，先用武火烧至水滚，然后放上以上材料，改用文火煲2小时，调味即可吃用。 　
　　
　　菜干豆腐咸鱼头汤
　　
　　用料: 咸鱼头二个，白菜干六十克，豆腐三块，花生油一茶匙，姜六片
　　
　　做法: (1) 咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过白菜干洗净，浸软，沥干；豆腐洗过直身瓦煲注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲三小时
　　
　　附注: 此汤本身已有咸味，无须加盐调味
　　
　　冬瓜珍肝汤
　　
　　用料: 新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙
　　
　　调味料: 酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙
　　
　　做法: (1) 鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段；鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净；全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净；冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时；放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可
　　
　　附注: 鸡杂在一遍盐洗后，也可用盐和葱丝腌三十分钟再洗，用辣椒和生抽放热锅内略炒，煲汤无腥味　
　　
　　鸭梨南北杏瘦肉汤
　　
　　用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗
　　
　　做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.
　　
　　附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉 　
　　
　　青红萝卜猪肉汤
　　
　　用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量
　　
　　做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.
　　
　　附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功
　　
　　

≡ 查看、发表评论 ≡