“坐月子”妇女科学配餐原则
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  发布时间：2007-03-20 01:14:35

　　1.由于乳汁的全部营养来自于母体，坐月子妇女包括出月子后的乳母，每日膳食供给热量应为3000--3500千卡。乳母除需要一定的热量维持原有的身体正常消耗外，同时还应补充由于泌乳、哺乳而消耗的额外能量。因此，乳母应有足够的热能供给。
　　2.蛋白质营养对乳汁的分泌质量影响极大，每天应供给蛋白质90-120克，其中2/3为优质蛋白，丰富的优质蛋白，如：鱼、虾、家禽、瘦肉、猪肝、动物血、牛奶、鸡蛋、大豆及制品，烹调方法多用烧、煮、炖（蒸），少用炸熏，注意荤素搭配，经常变换花色品种以增强食欲。
　　3.钙与几种微量元素每日供给量：每日供给钙1.5--2克，铁28毫克、锌20毫克、硒50微克、碘200微克。含钙丰富的食品有奶及奶制品、虾皮、芝麻、芝麻酱、海带、发菜、豆类等。含铁丰富的食品有动物肝、肾、瘦肉、猪血、黑木耳、海带等。含锌丰富的食品有牡蛎、动物肝脏、粗粮、干豆、坚果仁等。含硒丰富的食品有海产品、动物肝、金针菜、淡菜、口蘑、虾米、虾皮、大米、小麦、玉米等。含碘丰富的食品有：海带、紫菜、发菜、海鱼、贝类等。休 闲 居 编 辑
　　4.每日维生素的供给量：维生素A1200微克，维生素D10微克，维生素E10毫克、维生素B12.1毫克，维生素B22.1毫克，维生素PP21毫克、维生素C100毫克。
　　5.多喝营养汤：乳母每日摄入水分多少与乳汁分泌量有密切关系，增加水分可促使乳汁分泌。产后1--2天，产妇消化功能差，饮食要宜清淡、易消化吸收，如蛋汤、鱼汤、瘦肉汤、汤面、稀粥等。一日三餐之外，适当加餐2--3次。保持食品新鲜，尽可能吃多少做多少，忌吃具刺激性、酸、辣、冷、硬的食物。以后，乳母每日应多吃流质食物，如鸡汤、骨头汤、蹄爪汤、墨鱼汤、鲫鱼汤、酒酿蛋汤（醪糟鸡蛋汤）以促进乳汁的分泌。
　　每日保证有500克以上的新鲜蔬菜的摄入，200-300克新鲜水果，冬季坐月子可将苹果、梨等水果去皮切片，放适量红糖或峰蜜，开水冲热后食用不损牙齿，容易消化吸收，含有丰富的维生素C，营养增白皮肤。
　　品种多样，粗细搭配，维生素参与保持乳汁营养成分稳定，维护乳母自身健康和促进乳汁分泌的生理过程，如VB1有促进乳腺分泌乳汁的功能，膳食中长期缺乏VB1，乳母易患脚气病，婴儿也易罹患。所以乳母的主食应粗细搭配，多食富含VB1食品，如各种粗杂粮和豆制品，为增加食欲，粗粮细做，如八宝甜粥、玉米烙饼、牛奶麦片羹、豆瓣菜饭等。VB2缺乏会导致口角炎，含VB2丰富的食品有动物肝脏、奶类、蛋黄、大豆和各种绿叶蔬菜。

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