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请问酶在生活中有哪些应用? 急着写论文,谢谢了! 休 闲 居 编辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 洗衣粉里的酶主要是脂肪酶 分解油污用的 奥妙的lipo配方，其实就是脂肪酶 生活中那太多了， 比如酒，就是用的微生物（酿酒酵母）体内的产酒精酶 还有楼上说的发面 酸奶，用的是乳酸菌内的酶，可以把牛奶中的蛋白质变成可口的乳酸 一些生物药品，什么三株口服液。。。 还有就是工业类的，婴儿尿片内的聚谷氨酸， 发酵法制味精等等 新陈代谢是生命的特征之一。人体内的新陈代谢过程是极其复杂的，包含许多的生物化学反应。据统计，人体细胞每分钟大约发生几百万次的化学反应。由活性细胞制造的蛋白质——酶，能催化体内的生物化学反应，是打开生命之锁的特殊钥匙。 酶这把钥匙之所以特殊，是因为：（1）催化作用的高度专一性。就像锁与钥匙的关系一样，一种酶只能催化一种（或一类）化学反应。 （2）酶催化作用的高效率。酶与一般催化剂不同，催化效率特别高。 在常温常压及pH值中性的条件下，酶比一般催化剂的效率高106～1012倍。酶的催化高效率是有条件的，一般在37℃、酸碱度在中性，即相当于人体的正常生理状态下，才能发挥其高效催化作用。 人体内已发现的酶近千种。酶的缺乏或不足，就会影响某种生物化学反应，发生代谢紊乱，并可能表现为疾病。例如，一种白化病，即皮肤毛发都是白的。就是由于体内缺乏酪氨酸酶，以致无黑色素形成所致。所以通过测定体内酶的水平可有助于疾病的诊断。一些酶制剂还可以用于治病 http://cache.baidu.com/c?word=%C3%B8%2C%D7%F7%D3%C3%2C%C9%FA%BB%EE&url=http%3A//zhidao%2Ebaidu%2Ecom/question/1536128%2Ehtml&p=8b2a96429e934ead0afccc22487a&user=baidu |