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超市卖的白果是生还是熟 我在超市中误把白果当开心果买回家了,回家吃的时候发现白果果仁有浆,味苦,不知道是生是熟(因为听说生的白果不宜多食)! 特请教懂的行家来为我解惑!休 闲居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 你买的应该是生的，白果生的有微毒，熟的没有，但是都不要多吃，一天吃个5到8颗就可以了。 可以的，只要弄熟可以随便吃。资料：果具有很好医用价值，人们以常以它为原料料制作药膳进补或调理。白果与猪肉、牛、羊肉和禽蛋相配，采用 炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法，可制成各种色香味俱全的菜点。江苏，浙江民间将白果用盐水烹炒，滋 味香醇；用糖水煮熟，略加桂花糖渍，其味更为可口。山东民间用白果果仁、糯米蒸成八宝饭，品味纯正；还有被誉为 齐鲁珍馔的孔府菜中色、香、味、形俱佳的“诗礼银杏”。道教圣地——四川灌县青城山盛产白果，道人用白果仁配猪 肘炖鸡，汤纯色白如玉石，汁鲜味美，是旅游者最爱品尝的佳肴，与洞天乳酒、洞天贡茶、道家泡菜，同被称为“青城 四绝”。在广西桂林，酒席上有美味的白果羹、白果鸽鸡和白果水鱼。在著名的白果产地浙西天目山地区，人们将白果 炖好加糖和红枣做成的甜白果，成为每年新春待客的佳点。 |