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爱心“阳光粥” 在同龄的孩子中，儿子总显得比别的孩子健硕结实，他白里透红的脸上嵌着一双灵气逼人的大眼睛，引来了许多父母的赞叹，于是，总有人向我讨教：“你都给孩子吃些什么？孩子怎么长得这么健康？”我总是微笑地回答：“除了牛奶之外，最主要的食物就是阳光粥了。” 儿子在六个月的时候，光喝母乳和牛奶已不能给他提供足够的营养了。他的抵抗力明显的降低了，我们便按着医生的嘱咐开始给他增加辅助食品。一岁以内的孩子的食品当然要选又细又软的原料，因为这个年纪的小孩子乳牙还未长齐，而且这个年纪的孩子需要补铁补钙，这当然就得谨慎细致的选择孩子的适合孩子的食物。我们选是给孩子吃蛋黄，可这蛋黄它必竟又干又粘，孩子吃的时候沾住了牙龈，所以他吃了一次之后就有些不乐意了。于是我们又给他煮了肝泥粥，可到了冬天，这粥吃不到两口就冷了，冷却后的肝泥粥但有一股腥味，儿子总是才将粥吃进嘴里立马便吐了出来，然后不管我们怎么哄他都不再开口了，他的拒绝进食把我们弄得心急如焚，总担心如此下去孩子的营养会跟不上。我和他爸斟酢再三，决定仔细探研出几种孩子喜欢吃又营养均衡的食品。休 闲 居 编 辑 当然含铁量极高的蛋类与肝类食品不能放弃，我们只有在这些食物上多做些加工，去粗取精，将它弄成一种可口又有营养的食物，才是万全之策。我先试着把猪肝用热水焯过一遍，然后剁成泥状，将蛋清去掉，余下的蛋黄拌入糊好的肝泥里，洒上少数糖和精盐搅拌均匀。然后放入烧至七成热的香油里炒拌，火力要用纹火，边炒边放入少数水搅拌，不能让肝泥结成块状，有香味溢出后，浇入少数酱油，然后将事先熬好的粥放入炒熟的肝泥中煮沸，又香滑又爽口的粥就大功告成了。猪肝因为用沸水焯过，所以就没有了腥味，而蛋黄和着肝泥拌入粥中，营养成分即没有流失又剔除了原来粘牙的弊病，想来是最完美的做法了。我勺了一小勺试探地放入儿子的小嘴里，他吧唧一下就咽了下去，随即目光便紧紧地盯着我碗里的粥，流露出一副如饥似渴的神情。我和他爸都笑开了，没想到初次尝试便大功告捷，看着儿子有滋有味着吃着我们做出来的粥，一种满足与欣慰的感觉不由涌上心头。 这个食谱让儿子百吃不厌，我和儿子的父亲便思量着要给自己做的粥取个好听的名字，在做这个食品的过程中，我们耐心细致，这份耐心来自于对孩子的爱，所以这粥中也包含着我们太多的爱心，我们希望孩子吃了我们做的食物之物，未来的日子里能健康地享受充满阳光的生活。所以，我们便唤这种粥为“爱心阳光粥”。 既是阳光，当然就不止是一缕。当孩子渐渐长大后，我们给粥里不时地添进几缕阳光。孩子长牙了，我们便可在煮粥的过程中加入一些别的食物，蔬菜中含有大量的微量元素，所以我们总会在剁肝泥的过程中加入几片菜叶一同剁成泥。特别是孩子长牙后，可以加入一些碎肉让他尝试着咀嚼。当孩子可以通过视觉影响食欲时，便可试着加入一些煮烂的红萝卜或者葱花，让孩子赏心悦目的同时食欲大增。这个阳光粥，可以根据孩子的不同情况不同年龄选择加入一些辅助食物，美其名焉，那是为孩子制造阳光呢。 所有在为给一岁左右手的孩子增添辅助食品而烦恼的父母，你们试着按这个方法给孩子做碗阳光粥吧，没准，孩子在吃了你做的“爱心阳光粥”之后，会对你们展开一个如花般的笑靥，那便是希望的阳光！ 好孩子育儿网采编（责任编辑：Cx） |