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小儿的健脑食品 从健脑这个角度可以说，母乳是婴儿最理想的健脑食品。正常母乳中牛磺酸的含量达425毫克／升，是牛乳的10—30倍。牛磺酸对促进婴儿神经系统和视网膜的发育有重要作用，对婴儿大脑的发育具有特殊意义。因此，世界卫生组织呼吁到2000年，4—6个月以下婴儿的母乳喂养率应达80％。 婴儿期过后应该吃平衡膳食。动物的瘦肉、内脏和脑等可以提供蛋白质及人体需要的脂肪酸、脑磷脂等，对健脑有利。 休 闲 居编 辑 豆类、粮食类可以提供蛋白质、不饱和脂肪酸以及大脑活动需要的葡萄糖。 粗粮、蔬菜、水果可以提供矿物质与各种维生素，其中尤其是维生素A和B族维生素，是脑力活动不可缺少的重要物质。 要特别强调的一点是吃鱼。科学家通过近20年的研究，认为鱼体中含有DHA(二十二碳六烯酸)，对人类来说是不可缺少的必需脂肪酸之一，而且是高度不饱和脂肪酸。经最近研究发现，DHA有增强记忆能力的作用，而它只存在于鱼油中，猪油、牛油中一点也没有。很简单，吃鱼就可以给身体补充DHA，什么鱼都行，怎么吃都行，DHA都不会被破坏。 因此，一定要充分利用大自然给予人类的这种健脑食品，让孩子们吃了更聪明。 |